酶法论文

燕麦β-葡聚糖含量不同测定方法的适用性和相关性比较
论文摘要测定β-葡聚糖含量的方法较多,为探究不同方法的适用性,本文选用3个有代表性的方法,即酶法（国际标准）、凝胶色谱法（不仅可以定量还可以测定分子量）和刚果红法（高通量定量）...
两种菠萝蜜籽抗性淀粉特性研究
论文摘要本文通过SEM、XRD、DSC和抗酶解性实验对菠萝蜜籽原淀粉和压热处理的菠萝蜜籽抗性淀粉、压热酶解处理的菠萝蜜籽抗性淀粉的特性进行分析。结果表明两种处理过的淀粉样品均失...
酶法提取柚子皮中水不溶性膳食纤维的研究
论文摘要通过单因素试验和正交试验确定了酶法提取柚子皮中水不溶性膳食纤维的最佳提取工艺条件:提取温度54℃,胰蛋白酶用量160mg·g-1,胰蛋白酶提取时间90min,淀粉酶提取...
小麦麸皮深加工技术研究进展
论文摘要中国是农业大国,小麦是主要的农作物之一,小麦麸皮作为小麦加工的主要副产品,含有丰富的营养物质,具有很好的发展前景。通过对小麦麸皮进行深加工利用,能够充分挖掘小麦麸皮的最...