酶促系统论文

臭氧精准处理提高采后草莓抗氧化酶活性和酚类物质含量
论文摘要臭氧处理被认为是一种有效而无污染的贮藏保鲜方式,而臭氧的强氧化性也被认为对于采后果蔬的活性氧清除系统存在影响。该研究以天津市种植最广泛的"京桃香"草...