麻虾酱论文

溱潼麻虾酱营养成分和制作工艺分析
论文摘要本文主要介绍了溱潼麻虾酱主要营养成分和制作工艺的优化方法,以及含盐量、发酵温度、生物脱腥对于麻虾酱口感的影响,为溱潼麻虾酱的工业化生产提供理论依据。论文目录1麻虾酱简介...