毛酸浆论文

毛酸浆发酵期间非酶褐变原因分析
论文摘要为研究毛酸浆发酵期间非酶褐变的原因,在毛酸浆果浆中同时接入酵母菌和乳酸菌,以通径系数分析方法,研究发酵期间各影响因素对其非酶褐变的影响。结果表明,在30℃发酵条件下,还...
毛酸浆活性成分PPB诱导人肝癌HepG2细胞凋亡
论文摘要目的研究毛酸浆活性成分PPB对人肝癌HepG2细胞增殖和凋亡的影响。方法用MTT法考察1,2,4,8,16和32μmol·L-1PPB分别作用于HepG2细胞6,12,...