鳗鱼内脏论文

酶解法制备鳗鱼内脏鱼油及品质分析
论文摘要文章采用酶解法提取鳗鱼内脏鱼油,并通过精炼获得精炼鱼油。研究结果表明,采用复合风味蛋白酶、温度为55℃、时间为2.0h、酶添加量为2.0%的制备条件下,鱼油得率为15....