满汉全席论文

盛京满汉全席：创新驱动重生
论文摘要“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉……”这段熟悉的贯口，是传统相声《报菜名》当中最广为人知的一段开头。这些或宫廷大菜，或市井菜肴...
满汉全席之中国饮食文化探析
论文摘要饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分,常被后世所提及。我们现如今的饮食观念与传统也由此滋生。该文通过对满汉全席这一中华饮食历史上经典之作的介绍,进一步说明了饮食文化对...