马铃薯粉论文

不同干燥条件对马铃薯粉品质影响的研究
论文摘要以克新一号为原料,利用不同温度热风干燥不同厚度马铃薯片,然后制成马铃薯粉。对比薯粉中还原糖、抗氧化活性、总酚的变化,并首次对干燥工艺后薯粉的维生素C含量和热焓值进行探究...
马铃薯粉炭基固体酸催化制备生物柴油研究
论文摘要将马铃薯粉作为炭化材料,再用浓硫酸进行磺化,制备了高活性高稳定性的炭基固体酸催化剂,采用SEM、BET、FT-IR和XRD对其进行表征,并应用于催化油酸与甲醇的酯化反应...
苦荞花叶粉面条的研制
论文摘要以感官评分为指标,单因素试验和正交试验相结合的方式,通过分别优化苦荞花叶粉、碳酸钠、氯化钠和马铃薯粉的用量,确定苦荞花叶粉面条的加工工艺。结果表明,苦荞花叶粉面条的最终...