![无添加马铃薯粉条老化工艺及贮藏品质]()
论文摘要以马铃薯淀粉为原料,对粉条的定型时间、老化时间、低温老化温度进行单因素试验和正交试验,以感官评分为标准,确定最佳的粉条制作工艺,并利用差示扫描量热仪和快速黏度分析仪测试...
![马铃薯面条配方的响应面法优化]()
论文摘要为改善马铃薯面条的品质,在混合粉中添加面粉品质改良剂,以断条率为评价指标,利用单因素试验研究谷朊粉、马铃薯淀粉、糯米粉、蛋清粉添加量对马铃薯面条品质的影响。在单因素试验...
![马铃薯淀粉改性及其吸附茶多酚的条件优化]()
论文摘要以马铃薯淀粉为原料在70℃、40～44s条件下制备改性淀粉,考察温度、pH、茶多酚浓度和吸附时间对原淀粉和改性淀粉吸附茶多酚的影响。根据单因素试验结果,设计正交试验,确...
![柠檬果胶-马铃薯淀粉复合膜的制备及研究]()
论文摘要为提高马铃薯淀粉膜的阻隔性和机械强度,采用流延成膜法,以马铃薯淀粉、柠檬果胶为成膜基质,甘油为增塑剂制备一种新型复合膜——柠檬果胶-马铃薯淀粉复合膜。通过测试其力学性能...
![接枝共聚法合成淀粉丙烯酸吸水性树脂的研究]()
论文摘要本文使用接枝共聚法制备马铃薯淀粉丙烯酸吸水性树脂,通过单一因素实验和正交实验对马铃薯淀粉丙烯酸吸水性树脂合成条件进行优化,通过吸水倍率确定合成淀粉丙烯酸吸水性树脂的最佳...
![不同品种马铃薯淀粉的多层次结构和理化特性研究]()
论文摘要以5种不同来源的马铃薯淀粉为原料,采用扫描电镜、小角X射线散射、X射线衍射、流变仪、RVA黏度分析仪和质构仪,研究马铃薯淀粉的多层次结构和理化特性。结果表明:5种马铃薯...
![小麦麸皮粉对马铃薯淀粉及全粉特性的影响]()
论文摘要将60～80目的小麦麸皮粉添加到马铃薯淀粉和马铃薯全粉中,研究其对马铃薯淀粉及全粉特性的影响。结果表明:小麦麸皮粉的加入,使马铃薯淀粉和马铃薯全粉的透光率和膨胀度都降低...
![豆渣-马铃薯淀粉可食性包装膜的研制及应用探索]()
论文摘要以抗拉强度作为可食膜的评价指标,通过单因素和正交试验,分析制作豆渣-马铃薯淀粉可食膜的最优配方及工艺条件。结果表明:当马铃薯淀粉4.0g、纯净水50g、豆渣0.5g、甘...
![一种用于马铃薯淀粉的制作装置论文和设计-章宪霞]()
全文摘要本实用新型公开了一种用于马铃薯淀粉的制作装置，涉及马铃薯淀粉技术领域，其包括箱体，所述箱体的左右两侧面均设置有进料斗，箱体内壁的上表面设置有连通管，连通管的上表面设置有...
![一种用于马铃薯淀粉制备的马铃薯清洗装置论文和设计-杨发福]()
全文摘要本实用新型属于马铃薯淀粉制备技术领域，涉及一种用于马铃薯淀粉制备的马铃薯清洗装置，包括两个对称设置的固定架，固定架顶部通过固定板连接，固定架之间连接有若干个并排设置的网...
