![模糊数学方法研制麦麸悬浮饮料]()
论文摘要目的利用麦麸中阿魏酸等活性成分研制一款全麦麸食品。方法采用均匀试验设计原理,结合模糊数学综合分析法,探讨出一种麦麸悬浮饮料的最佳配方比例。结果白砂糖添加量为3.5g/1...
![真菌发酵对麦麸酚酸及其抗氧化活性的影响]()
论文摘要为提高麦麸中活性成分含量及其功能,扩大麦麸利用途径,采用3种真菌(黑曲霉、米曲霉、里氏木霉)发酵麦麸,使用分光光度法和高效液相研究发酵后麦麸中总游离酚质量分数(mg/g...
![麦麸膨化食品的研制]()
论文摘要以麦麸细粉为主要原料,辅以小麦粉、大米粉、玉米粉、麦芽糖浆、鲜洋葱、紫薯粉等原料,采用双螺杆挤压技术结合远红外焙烤的方式,在单因素试验的基础上,开展正交试验研究。以麦麸...
![麦麸膳食纤维加工和利用研究进展]()
论文摘要麦麸是膳食纤维的重要来源,主要以不溶性膳食纤维(insolubledietaryfiber,IDF)为主,可溶性膳食纤维(solubledietaryfiber,SDF...
![葡萄糖氧化酶和谷氨酰胺转氨酶对发酵麦麸面团加工品质的影响]()
论文摘要本研究旨在探讨葡萄糖氧化酶和谷氨酰胺转氨酶对发酵麦麸面团加工品质的改良效果及改良机制,为改善全麦发酵食品食用品质提供应用参考。在全麦粉中分别添加1.0、3.0和6.0U...
![麸皮中植酸的提取及其在果蔬保鲜中的应用研究]()
论文摘要通过酸浸法提取麸皮中的植酸,最佳提取条件为:酸浸液浓度为0.8%,室温下,酸浸时间为4～6h,适当搅拌,酸浸液先用10%新鲜石灰乳中和,用稀酸浸泡麦麸,然后用30%氢氧...
![汽爆耦合同步糖化发酵工艺对麦麸粉理化指标及感官品质的影响]()
论文摘要研究汽爆(steamexplosion,SE)耦合同步糖化发酵(simultaneoussaccharificationandfermentation,SSF)新工艺对...
![免疫亲和柱-液相色谱法测定麦麸中黄曲霉毒素含量]()
论文摘要为测定麦麸中黄曲霉毒素含量,试验建立了免疫亲和柱-高效液相色谱法。通过对10批样品检测结果的分析,初步考察了麦麸在黄曲霉毒素污染方面的安全性问题。样品经提取后,用免疫亲...
![超高静压改性麦麸对其功能性质的影响]()
论文摘要本实验以小麦麸皮为原料,采用单因素试验研究麦麸粒度、处理时间、处理压强和改性麦麸质量分数对小麦麸皮功能性质的影响,通过扫描电子显微镜和傅里叶变换红外光谱仪分析了麦麸改性...
![自然霉变论文_徐苏申]()
导读:本文包含了自然霉变论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:毒素,玉米,仔猪,母猪,麦麸,生长,性能。自然霉变论文文献综述徐苏申[1]（2019）...
![酶分离纯化论文_肖伟,徐梅珍,谷丰,蒋伦伟,王义华]()
导读:本文包含了酶分离纯化论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:甲烷,层析,东乡,褐藻,麦麸,文蛤,特性。酶分离纯化论文文献综述肖伟,徐梅珍,谷丰,...
![同时糖化发酵论文_张平,赵琳琳]()
导读:本文包含了同时糖化发酵论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:乳酸,纤维素酶,纤维素,秸秆,稻草,麦麸,干酪。同时糖化发酵论文文献综述张平,赵琳...
![超微粉碎论文_杨艳君,邹俊波,张小飞,史亚军,周晓]()
导读:本文包含了超微粉碎论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:超微,特性,技术,雄花,粉体,麦麸,微粉。超微粉碎论文文献综述杨艳君,邹俊波,张小飞,...
![食欲抑制剂论文_吴丹辰,程春燕,荆志成]()
导读:本文包含了食欲抑制剂论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:抑制剂,食欲,肺动脉,羟色胺,色谱,质谱,麦麸。食欲抑制剂论文文献综述吴丹辰,程春燕...
