萝卜酥论文

浅谈萝卜酥的制作工艺
论文摘要萝卜酥是广式点心中具有代表性的酥点。该点心层次分明,皮层细密,外酥松,内软滑,富含萝卜的鲜甜味。应用广泛,但是它的制作难度比较大,本文主要对萝卜酥的制作过程进行探究,包...