卵白蛋白源抗菌肽论文

卵白蛋白源抗菌肽的分离纯化与结构鉴定
论文摘要以卵白蛋白为原料,采用胃蛋白酶水解制备具有抑菌活性的蛋白肽。通过超滤和Superdexpeptide10/300凝胶色谱分离技术获得高抑菌性组分,以抗菌肽对大肠杆菌和沙...