流加发酵论文

论文摘要国内外对适合酿造高酸度果醋(总酸质量浓度>100g/L)的菌株选育和工艺开发等研究较少,为生产高酸度苹果醋,提高原料利用率,作者筛选得到一株高产醋酸的巴氏醋杆菌C...

论文摘要筛选噬菌体抗性菌株以解决枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）生产过程中噬菌体污染问题并提高抗性菌株的发酵水平。采用双层平板法从异常发酵液中分离并纯化以枯草芽...