联合抑菌论文

表层蛋白对乳杆菌益生性质的影响及其抑菌功能
论文摘要乳杆菌表层蛋白作为乳杆菌细胞壁外的一层特殊结构,已被证明具有保护菌体完整性和益生性质的作用。近年来,越来越多的研究开始关注表层蛋白自身的生物学功能如抗氧化作用、免疫功能...