冷链贮运销论文

论文摘要采用冰水、冷库、压差和强制通风预冷4种方式对紫甘蓝进行处理,经包装、模拟运输后放于0℃下进行20d保鲜实验,分析在贮藏期间其呼吸代谢、褐变、营养特性及理化指标的变化。结...