冷浸渍论文

冷浸渍过程中真核微生物与小芒森干白葡萄酒香气成分的变化
论文摘要对不同冷浸渍时间果浆中真核微生物丰度以及葡萄酒中的挥发性成分分别进行测定,以酿酒葡萄小芒森（PetitManseng）为试验材料,采用1、3、5d冷浸渍时间处理后酿造干...