冷浸提工艺论文

冷浸提与热浸提花椒油品质对比研究
论文摘要热浸提是目前花椒油行业中的主要生产工艺,而冷浸提是花椒油实现绿色制造的技术创新。文章对冷浸提与热浸提花椒油的理化指标、麻味物质含量、麻味物质提取率、香味物质种类与含量进...