老化过程论文

淀粉老化过程机理及淀粉抗老化剂应用的研究进展
论文摘要淀粉老化是淀粉糊化过程中分解的直链淀粉和支链淀粉重新连接并形成更加有序结构的过程。淀粉老化是食品老化的主要原因,对淀粉质食品的感官、储存质量、风味等有不利影响。随着食品...
乳胶床垫老化过程的分析与发展
论文摘要颜色是天然橡胶产品的重要感官指标,直接影响人们对产品的视觉及心理感知。乳胶床垫作为生活中较为常见的产品,往往会因为温度原因造成产品变黄变色,因此对于乳胶床垫老化过程的分...