辣椒籽论文

辣椒籽中生物活性成分及其功能活性研究进展
论文摘要对近年来国内外关于辣椒籽中的主要营养成分、生物活性物质以及主要功能活性的研究成果进行了综述,阐明了该领域的主要研究进展,为进一步开发利用辣椒籽资源提供参考依据和新的思路...
辣椒籽抗菌肽的抑菌活性及其稳定性研究
论文摘要本试验旨在探究辣椒籽抗菌肽作为新型抗菌物质的开发潜力。试验测定了辣椒籽抗菌肽对23株常见农产品腐败菌、食源性病原菌及植物病原菌的抑菌活性及抑菌谱,并检测了辣椒籽抗菌肽对...