![超声萃取-流动注射液滴荧光增敏法测定苦荞中芦丁]()
论文摘要基于Al3+-芦丁形成络合物的荧光增敏特性,建立了超声萃取-流动注射液滴荧光增敏法测定苦荞中芦丁含量的方法。称取2.0000g样品,加入10mL甲醇并搅拌均匀,超声振荡...
![栅栏技术在苦荞鲜湿面保藏中的应用]()
论文摘要对栅栏技术在苦荞鲜湿面保藏中的应用进行研究,考察脱氢醋酸钠添加量、柠檬酸添加量、山梨糖醇添加量、杀菌温度对苦荞鲜湿面保藏效果的影响。通过响应面分析法确定苦荞鲜湿面保藏效...
![苦荞热处理方法和双歧杆菌添加量对益生菌酸乳品质影响及加工工艺优化研究]()
论文摘要以保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌作为酸乳发酵剂,针对苦荞熟化方法、苦荞浆添加量、蔗糖添加量、发酵时间、双歧杆菌添加量进行单因素试验,选用L9（34）表对相关因素进...
![苦荞黄酒发酵工艺]()
论文摘要试验通过运用科学合理的技术将苦荞酿成黄酒,可有效保存其营养和功效成分,苦荞黄酒的低度、营养、保健性特点,符合现代人的健康生活理念。试验通过酿酒原料中糯米和苦荞的比例、苦...
![响应面法优化提取云南苦荞黄酮工艺研究]()
论文摘要[目的]建立优化苦荞黄酮的乙醇回流提取工艺。[方法]在单因素试验的基础上,采用响应面分析法对影响苦荞中总黄酮提取率的4个主要因素乙醇体积分数、液料比、提取时间、提取温度...
![我国苦荞加工利用研究进展]()
论文摘要苦荞是我国西部地区重要的经济粮食作物,该文主要针对苦荞在传统粮食食品加工、发酵食品及饮料中的研究现状进行了综述,探讨了其存在的问题,并对苦荞资源未来的开发作出展望。论文...
![近红外光谱结合主成分分析和灰色关联分析的苦荞产地溯源]()
论文摘要为实现苦荞产地溯源以及确定苦荞成分对苦荞产地溯源的影响程度,对朔州、内蒙古、云贵高原、四川大凉山、陕西5个产地的72个苦荞样本的近红外光谱数据进行了主成分分析(prin...
![苦荞的营养保健功能及其在航天食品中的应用展望]()
论文摘要苦荞作为一种营养价值很高的绿色食品,其营养和保健功能已经被认可。航天特殊环境下航天员营养保障研究是人类探索太空研究中的一项重要课题,航天食品在营养保障、营养均衡及感官接...
![苦荞香肠加工工艺研究]()
论文摘要苦荞香肠是采用低温加工工艺,在原料肉中添加优质苦荞面粉或苦荞茶颗粒,同时使用天然香辛料辅以滚揉腌制,并以风味高度白酒混合灌制成的灌肠制品,既有苦荞清香味美,鲜香脆爽的独...
![两种方法测定苦荞酒中总黄酮含量的比选]()
论文摘要通过重现性试验、精密度试验、稳定性试验和回收率试验比较了Al（NO3）3-NaNO2-NaOH法和AlCl3-NaAC法测定苦荞酒中总黄酮含量的差异。结果表明,AlCl...
![金种子和泰苦荞酒的新产品设计及其生产工艺分析]()
论文摘要随着人们消费意识和生活水平的提高,健康酒、保健酒逐渐得到重视,市场规模越来越大。金种子和泰苦荞酒采用优质浓香、清香型白酒为基酒,结合现代生物科技提取苦荞生物活性成分,并...
![中国苦荞种质资源性状评价和荞麦属植物亲缘关系分析]()
论文摘要荞麦属于蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）植物。我国是世界上最大的苦荞生产国和世界荞麦起源中心和多样性中心,蕴含了极其丰富的荞麦种质资源。自2...
![基于模糊隶属函数法评价苦荞不同栽培品种种子质量]()
论文摘要以分别采收于云南、青海的12个常规苦荞品种为试验材料,运用模糊隶属函数法分析其种子的千粒重、纯度、穗萌发率、发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数及平均发芽时间,并评价其种...
![两种光照处理下苦荞芽菜的代谢物分析]()
论文摘要以黑暗和光照处理下苦荞（Fagopyrumtataricum（L.）Gaertner）品种‘晋荞2号’种子萌发所得的芽菜为材料,利用气相色谱-质谱联用分析技术,对两种处...
![干旱胁迫与复水对苦荞生长及叶片内源激素含量的影响]()
论文摘要以耐旱型苦荞（迪庆苦荞）和旱敏感型苦荞（黑丰一号）为试验材料,采用盆栽人工控水试验,研究了干旱胁迫与复水对不同耐旱型苦荞品种的生理及形态指标的影响,为苦荞的抗旱稳产栽培...
