克氏原螯虾虾头论文

克氏原螯虾虾头模拟胃肠道消化产物中ACE抑制肽的分离纯化与鉴定
论文摘要为了从克氏原螯虾虾头模拟胃肠道消化产物中制备血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽,以克氏原螯虾虾头为原料,采用体外模拟肠胃道消化的方法对其进行酶解,以体外ACE抑制率为指标...