可食膜论文

论文摘要为研究制备具有优良性能可食膜的方法,以大豆分离蛋白、壳聚糖为成膜基材共同制备可食膜,并利用微波技术对可食膜进行物理改性,研究成膜材料配比、微波功率和微波时间对可食膜断裂...

论文摘要选用明胶为成膜基质,在膜液中添加山梨酸钾,制备抑菌膜。并进行酵母菌、霉菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌试验,结果表明胶抑菌膜对大肠杆菌、霉菌、酵母和金黄色葡萄球菌具有...

论文摘要塑料袋在食品包装中的使用十分普遍,但其不易被降解,易造成"白色污染",从而对环境造成严重的影响。淀粉基可食膜作为最早研究开发的可食膜,现已成为食品行...

论文摘要主要研究以鱼鳞明胶（蛋白含量25mg/mL）、迷迭香提取物（多酚含量200μg/mL）及植酸（200μg/mL）制备可食膜对鲫鱼4℃贮藏过程中品质变化及货架期的影响。通...

论文摘要苹果采后面临自身呼吸作用和运输过程中的振动导致的腐败,为研究不同处理方式对贮藏过程中品质的影响。对苹果分组后分别进行单纯清洗、单纯防护、单纯喷涂魔芋葡-甘聚糖-Ag可食...

论文摘要以藏药红景天(RP)作为研究对象,以乙醇/硫酸铵双水相体系(EAS)作为活性提取试剂,以提取的红景天多糖作为天然绿色抑菌活性因子,以甘油(Gly)为增塑剂、明胶(Gel...

论文摘要可食膜作为一种新型的包装材料,具有绿色安全、可降解、不产生污染等特点。本文综述了近五年来研究者对食品中可食膜的种类、制备工艺、应用进展等方面的研究现状,并分析了目前可食...

论文摘要以抗拉强度作为可食膜的评价指标,通过单因素和正交试验,分析制作豆渣-马铃薯淀粉可食膜的最优配方及工艺条件。结果表明:当马铃薯淀粉4.0g、纯净水50g、豆渣0.5g、甘...