可可豆论文

巧克力的美味微生物的发酵
论文摘要巧克力作为一种古老的甜点，口感细腻柔滑、香甜馥郁，一直深受人们喜爱。众所周知，它是以可可果作为原料制作而成的，但刚从树上摘下来的可可豆味道苦涩，并不好吃。只有通过发酵，...