![混合磷酸盐法制备款冬花磷酸酯多糖]()
论文摘要以款冬花多糖为原料,采用混合磷酸盐法制备款冬花磷酸酯多糖。以磷酸基的取代度（DS）为指标,在单因素实验的基础上,采用响应面法对款冬花多糖磷酸酯化的合成工艺进行了优化。得...
![腊梅花抗氧化活性物质微波辅助提取的响应面优化研究]()
论文摘要以对DPPH自由基的清除率为指标,对腊梅花中抗氧化活性物质的微波辅助提取工艺进行优化。在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken响应面分析法,对乙醇浓度、提取时间...
![黄皮果皮多糖的提取与抗氧化活性]()
论文摘要以黄皮果皮为原料提取多糖,通过单因素试验研究料液比、提取温度、提取时间对多糖提取率的影响,然后采用响应面法进行优化黄皮果皮多糖的提取工艺,并以2,6-二叔丁基-4-甲基...
![螺旋藻银杏运动饮料研制及抗氧化性研究]()
论文摘要以螺旋藻和银杏为原料,辅以白砂糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、结冷胶与黄原胶,探讨螺旋藻银杏运动饮料制备工艺条件。以感官评分和离心沉淀率为衡量指标,采用单因素与正交试验得到...
![海藻多糖的单糖组成对体外抗氧化活性的影响]()
论文摘要比较广西北部湾石莼（UlvalactucaL.）、海带（Laminariajaponica）、裙带菜（UndariapinnatifidaSurin-gar）、紫菜（P...
![发酵食品中微生物的功能特性]()
论文摘要发酵食品具有益生菌的特性,如抗菌性,抗氧化性等,可通过微生物的作用将对健康有益的成分传递给食用者。有些还可以预防癌症、心血管疾病、胃肠疾病、糖尿病等。文章综述了发酵食品...
![迷迭香提取物对水酶法提取的植物油抗氧化性的影响]()
论文摘要研究两种不同溶剂（甲醇和乙醇）提取的迷迭香提取物,对五种水酶法制得植物油抗氧化性的影响。通过脂肪酸组成、氧化诱导时间、DPPH自由基清除能力、ABTS+自由基清除能力等...
![胶陀螺菌丝体液态发酵条件及体外抗氧化活性分析]()
论文摘要为胶陀螺菌作为抗氧化剂的开发应用提供参考依据,采用单因素试验与响应面法相结合筛选胶陀螺菌丝体液态发酵最优条件,并在此基础上测定其抗氧化活性。结果表明:最优发酵条件为葡萄...
![化州柚落花、落果及叶片中总黄酮含量及其抗氧化活性研究]()
论文摘要本文以化州柚落花、落果及叶片为材料,研究60%乙醇提取和水提取两种方式所得提取液中总黄酮的含量及抗氧化能力。实验采用紫外分光光度法测定化州柚不同提取物中总黄酮的含量,并...
![乙醇/柠檬酸水溶液提取蓝莓花青素及其抗氧化性研究]()
论文摘要以蓝莓为原料,以乙醇/柠檬酸水溶液为溶剂,提取了高抗氧化性的花青素,并分析了提取工艺对蓝莓花青素抗氧化性的影响。结果表明,蓝莓花青素抗氧化性对乙醇浓度、pH、温度及时间...
![黄皮果核多糖提取优化与抗氧化活性的研究]()
论文摘要以黄皮果核为原料提取多糖,采用响应面法优化料液比、提取温度、提取时间3个因素的提取工艺,并对黄皮果核多糖清除DPPH与ABTS自由基能力进行了研究。结果表明:料液比、提...
![梨皮多酚的乙醇提取及抗氧化性研究]()
论文摘要为研究梨皮多酚提取物的抗氧化性能,采用4种不同体积分数乙醇溶剂提取梨皮中的多酚物质,并对梨皮多酚提取物的清除DPPH自由基能力、清除ABTS自由基能力以及对脂质过氧化物...
![蓝靛果、枸杞-菊花复合压片糖果制备工艺及抗氧化性测定]()
论文摘要试验旨在制备一种具有良好抗氧化活性的压片糖果,选用蓝靛果、枸杞-菊花提取物为主要原料,以白砂糖、麦芽糊精为塑型剂,采用粉末直接压片法,制备一种具有保健功能、口味独特的蓝...
