抗氧化性论文

论文摘要为探讨超声联合杀菌对火龙果汁品质及抗氧化性的影响,采用超声-微波联合杀菌（ultrasonic-microwavecombinationsterilization,UM...

论文摘要秋葵多糖具有多种生理活性,是功能性食品开发的潜在原料。目前,主要采用酸法、碱法、酶法和热水浸提法提取秋葵多糖,提取过程中的化学、物理因素易对秋葵多糖活性产生不利影响。通...

论文摘要灰霉病是蓝莓采后高发病害之一,严重影响贮藏品质。以"灿烂"蓝莓为材料,以无菌水处理的果实为对照,研究灰葡萄孢霉侵染对蓝莓采后品质和抗氧化性的影响。结...

论文摘要根据蛋白在水溶液、盐溶液、醇溶液及碱性溶液中的溶解性不同,从核桃粕中分离得到四类不同性质的蛋白组分:清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,其中球蛋白和谷蛋白含量较高,分别为...

论文摘要以"清香"核桃为原料,经液压榨油机冷榨取油后得到核桃饼,将其粉碎,再用石油醚对核桃饼进行脱脂处理得到脱脂核桃粕,从中提取清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷...

论文摘要为了研发保鲜效果好的复合活性包装膜,将不同剂量的绿球藻多糖与壳聚糖复合制成可食活性膜,并测定了其物理性能（厚度、密度、溶解度、溶胀度、透明度、水蒸气透过率）和机械性能（...

论文摘要通过单因素试验分别考察粉碎粒度、料液体积质量比、提取温度、提取时间、微波功率和超声波功率对猴头菇多糖提取得率的影响,确定各因素的适宜水平。在单因素试验基础上,应用Box...

论文摘要本研究旨在通过微波辅助提取法确定树莓鞣花酸的最佳提取工艺,并对其抗氧化活性进行研究。以红树莓为实验原料,使用乙醇提取溶剂,采用微波辅助溶剂法提取红树莓中鞣花酸,通过单因...

论文摘要为探究微波处理对鸡腿菇抗氧化活性的影响,通过测定微波处理后鸡腿菇浸提液对·OH、O2-·和DPPH·的清除作用,考察了微波功率、微波时间、处理质量对鸡腿菇抗氧化活性的影...

论文摘要以低银Sn-0.1Ag-0.7Cu-0.01Ce无铅焊料合金为基础材料,在此基础上添加微量元素Ga,研究了Ga含量对Sn-0.1Ag-0.7Cu-0.01Ce焊料合金显...

论文摘要以日晒海盐为载体,配以天然中草药黄柏的有效成分制备了不同配比的黄柏美容盐。对该黄柏盐进行了理化指标、多酚和类黄酮含量、抗氧化性和抗菌性测定。结果表明,黄柏盐中黄柏的质量...

论文摘要通过风味蛋白酶对黑芸豆蛋白进行酶解制备黑芸豆肽,并以此为主要原料研制黑芸豆肽饮料。通过响应面分析优化了黑芸豆蛋白酶酶解的工艺条件,基于正交试验优化了黑芸豆肽饮料的配方。...

论文摘要采用溶胶-凝胶（sol-gel）工艺合成了复合材料前驱凝胶,并在900℃高温下进行H2还原,制备了Co50Fe50/Al2O3纳米复合材料.利用X射线衍射仪（XRD）、...

论文摘要应用粉末冶金方法制备Ni-15Cr-5Al-xSi（x=0,1,3,5,质量分数/%）合金,并在1000℃氧化100h,研究了硅含量对合金表面物相组成和高温抗氧化性能的...

论文摘要以L-氨基酸乙酯盐酸盐和咖啡酸为原料,1-（3-二甲基氨基丙基）-3-乙基碳二亚胺盐酸盐（EDC）及1-羟基苯并三唑（HOBt）为催化剂,合成咖啡酰缬氨酸乙酯、咖啡酰亮...

论文摘要基于第一性原理方法,通过计算形成能、结合能、吸附能和布居数,研究了加入Ti、Al对Nb/Nb5Si3复合材料的高温抗氧化性能的影响。结果表明,掺杂Ti、Al元素都能提高...

论文摘要以石油醚萃取所得五味子油为实验对象。比较六组不同种氢键供体,相同组件物质的量比的DES和一组传统甲醇,这七组萃取五味子油的效率,挑选效率最高的一组DES,改变其组件物质...

论文摘要本文采用量子化学的密度泛函理论（DFT）方法,从静态与动态两大方面分析了亚胺白藜芦醇不同位置酚羟基在不同溶剂中抗氧化活性的能力大小。从前线分子轨道初步分析了其抗氧化活性...

论文摘要[目的]优化大青叶粗黄酮的提取工艺,并考察其抗氧化活性。[方法]以70%乙醇溶液浸提干燥的大青叶,用分光光度法测定提取液中的粗黄酮含量。在单因素试验的基础上,通过正交试...

论文摘要分别采用多弧离子镀和中频非平衡磁控溅射工艺,在锆合金管材基体上制备Cr-TiAlSiN复合涂层。利用扫描电镜对复合涂层的表面及截面微观形貌进行观察;利用ImageJ软件...