抗氧化性论文

论文摘要以总酚含量、还原力、DPPH自由基、羟基自由基、超氧自由基和ABTS自由基清除率为指标,对天然发酵生产的黑鸡心葡萄酵素抗氧化性能进行评价。结果显示,黑鸡心葡萄经天然发酵...

论文摘要为优化超声辅助提取‘凤丹’牡丹叶轴多糖的提取工艺,并测定其多糖提取液的抗氧化性,在单因素试验的基础上,以多糖得率为指标,通过L9（34）正交试验优化多糖提取工艺参数,并...

论文摘要通过对蓝莓酒理化指标、微生物指标、挥发性香气物质、多酚质量浓度及抗氧化活性的测定,研究了其在澄清稳定处理过程中组分和抗氧化性的变化。结果显示:澄清稳定处理中,总糖质量浓...

论文摘要采用高压均质的方法对芦笋老茎多糖进行提取,以均质压力、均质次数、料液比为单因素试验变量,以多糖得率为指标,采用正交试验的方法,对芦笋老根中的多糖提取条件进行优化,并测定...

论文摘要采用胰蛋白酶水解酪蛋白,使用D201阴离子交换树脂对酪蛋白酶解液进行分离,并收集5个多肽片段（P1、P2、P3、P4、P5）,评价酪蛋白酶解液及分离所获得的酪蛋白多肽的...

论文摘要【目的】探究适宜纯化油茶叶多酚的大孔树脂及工艺,以获得活性更强的油茶叶多酚,为提高其产品附加值提供参考依据。【方法】以油茶叶多酚粗提液为原料,采用8种不同型号大孔树脂对...

论文摘要虾青素是一种虾蟹壳色素,不仅具有超强的抗氧化性,还具有抗衰老、抗癌、调节免疫系统、预防心血管疾病等作用,其作用机制主要是消除氧自由基。人体在运动后,会产生大量自由基,自...

论文摘要目的:探究红叶甜菜在肉糜中的发色作用和抗氧化性,确定肉糜制品加工中的最佳甜菜粉浓度,为其在肉糜生产加工中的应用提供新思路。方法:测定不同处理方式、不同部位的红叶甜菜中的...

论文摘要以铁皮石斛花为材料,通过单因素和正交试验对超声波-微波协同提取铁皮石斛花多糖的工艺进行研究。结果表明,超声波-微波协同提取铁皮石斛花多糖的最佳工艺为:超声时间55min...

论文摘要采用核磁共振氢谱（1HNMR）、红外光谱及紫外吸收光谱等方法考察了八元瓜环（Q[8]）对氯化矢车菊素（Cy）的包结作用.结果表明,在pH=0.8的盐酸介质中,Q[8]可...

论文摘要以CO为还原剂,FeCoY为活性组分,采用等体积浸渍法制备了一系列不同负载量、不同载体的催化剂FeCoY/AC,并在微型固定床反应器上探讨催化剂同时脱硫脱硝活性及抗氧化...

论文摘要本文研究了镀膜时间对TiAlN涂层的微观组织和性能的影响。研究结果表明:随着镀膜时间的延长,薄膜表面晶粒尺寸越来越细小,表面更致密度均匀;涂层硬度、膜基结合力、抗氧化性...

论文摘要通过GC-MS测定留兰香油的化学组成,21种化合物被鉴定占总油的97.10%。挥发性油中主要成分是香芹酮（65.33%）,柠檬油精（18.19%）,二氢黄蒿萜酮（2.9...

论文摘要以不同成熟度苹果为研究对象,采用淀粉-碘染色法确定苹果成熟度.通过没食子酸制备标准曲线,确定不同成熟度苹果多酚的含量,同时分析不同成熟度苹果的感官品质.研究发现,随着苹...

论文摘要对紫甘薯原料进行蒸汽爆破预处理,采用溶剂提取法制备紫甘薯花色苷并采用大孔树脂进行纯化,全波长扫描结果表明,蒸汽爆破处理后紫甘薯花色苷的最大吸收波长由531nm变为527...

论文摘要铁铬镍合金具有良好的高温强韧性和抗蠕变性,广泛应用于航空发动机、工业燃气轮机等设备中。利用原位合成和无压烧结工艺制备nano-MgO（34.9%）/Fe-Cr-Ni（质...

论文摘要考察了热风、红外辐射和微波辐射3种油茶籽热处理方式对油茶饼中多糖含量及其抗氧化性的影响。结果表明:油茶籽仁饼和油茶籽饼中多糖含量分别为44.34、19.27mg/g,说...

论文摘要为了获知高压热水浸提法所提取金针菇黄酮的抑菌和抗氧化活性以及聚酰胺树脂纯化金针菇黄酮的最优条件,利用聚酰胺树脂对高压热水浸提法所提取的金针菇黄酮进行纯化,并对纯化条件进...

论文摘要以青刺果为研究对象,对比青刺果种子和油粕中的营养成分、酚类物质组成以及抗氧化活性。结果表明,种子的总酚和总黄酮含量显著高于油粕。但油粕中的基本营养物质成分含量较高。种子...

论文摘要以橡子壳斗为原料,采用超声辅助乙醇溶液法进行提取,在单因素试验基础上采用响应面法探究最优工艺条件,并测定pH值、金属离子对橡子壳斗提取物溶液稳定性的影响,DPPH自由基...