抗氧化物质论文

青稞籽粒富硒发芽条件优化及其抗氧化能力分析
论文摘要采用响应面法研究发芽时间、培养液pH和亚硒酸钠浓度对青稞籽粒中有机硒含量的影响,得到最佳富硒发芽工艺条件。在此条件下,进一步对青稞籽粒发芽过程中抗氧化物质含量及抗氧化能...