抗氧化论文

论文摘要研究表明抗氧化剂会影响动物细胞自噬相关蛋白的表达,生殖细胞自噬的变化会影响动物的繁殖性能。单宁酸（Tannicacid,TA）属于水解单宁,大量研究证实TA具有抗氧化功...

论文摘要目的:探讨耐辐射奇球菌pprM基因对大肠杆菌氧化抗性的影响。方法:氯化钙法转化分别构建含pGEX-6p-1-pprM质粒的大肠杆菌DH5α。测定不同浓度过氧化氢对含pG...

论文摘要从实验室现存益生菌菌库中选取八株乳杆菌为出发菌株,对菌株的胆固醇降解能力、自由基清除能力、γ-氨基丁酸产生能力及人工胃肠液耐受能力进行体外益生效果评价。结果表明,约氏乳...

论文摘要食醋具有的多种保健功能都与其抗氧化性紧密相关,采用普鲁士蓝法和DPPH自由基清除率法对19个品种的食醋进行了抗氧化性比较分析,并探讨了其抗氧化性的形成机理。研究发现:抗...

论文摘要通过响应面法优化动物双歧杆菌乳亚种B013培养物上清液的抗氧化活性,并对其中的生物活性肽进行分离、鉴定。结果表明:最优的培养体系为菌量(以OD600nm表示)0.66、...

论文摘要目的软枣称猴桃作为一种高效天然抗氧化剂果蔬,考察不同提取工艺方法对其整果的抗氧化活性的影响,为合理设计加工制备具抗氧化功能的软枣称猴桃普通食品提取工艺提供基础研究数据。...

论文摘要以增强相MoSi2复合材料和MoSi2复合涂层为对象,讨论并归纳了各种MoSi2复合材料体系的制备工艺、物相成分、组织形貌、增韧补强机制、力学与抗氧化性能等关键问题,指...

论文摘要以多糖提取率为指标,提取时间、提取温度、液料比为因素,对龙牙百合粉多糖提取工艺进行优化。结果表明提取龙牙百合中多糖的最佳工艺参数为:提取时间为1.5h、提取温度为80℃...

论文摘要为了研究菜籽饼提取物对黑色素合成的抑制作用,为菜籽饼提取物作为美白化妆品的天然添加剂提供实验依据。采用ABTS法、DPPH法检测菜籽饼提取物清除自由基的能力,测定A-3...

论文摘要采用刚玉为粉体,磷酸铝为结合剂,以硼酸或硼砂为添加剂,配制了石墨电极抗氧化复合涂料,进行不同成分涂料在不同温度下氧化失重的对比实验及工业应用试验,结果表明:组分为w（A...

论文摘要为了延长香榧坚果的保藏期,分别考察了添加抗氧化剂、脱氧剂以及不同包装材料对香榧贮藏期间品质的影响。研究了贮藏期间酸价、过氧化值、p-茴香胺值和碘值的变化规律,探寻延缓香...

论文摘要提出以牛磺酸和大豆蛋白粉为原料研制牛磺酸大豆蛋白口服液,采用单因素与正交试验对影响口服液感官评分的主要因素进行分析,随后以运动小鼠为研究对象,观察其体内抗氧化活性。通过...

论文摘要泡菜以其脆嫩的口感、独特的风味深受大家喜爱,但在生产过程中会不可避免地产生亚硝酸盐,对人体健康产生极大的危害,同时也限制了泡菜的进一步推广和应用。该实验通过比较3种抗氧...

论文摘要以膨化发芽糙米为研究对象,分别以发芽糙米和膨化糙米为对照,比较不同来源多糖对羟自由基活性、超氧阴离子、DPPH活性和Fe3+还原能力的影响,考察膨化对发芽糙米的抗氧化性...

论文摘要以白牛肝菌为试验原料,利用三相萃取法优化白牛肝菌多糖的提取工艺,并对其抗氧化性进行研究。对(NH4)2SO4添加量、叔丁醇添加量、萃取温度、水提次数等因素进行单因素试验...

论文摘要通过30d喂养实验研究条斑紫菜和坛紫菜对大鼠体质量、肝肾功能和抗氧化系统的影响,并以铅为例,分析紫菜中的铅在各器官组织中的蓄积情况,为评价紫菜的食用安全性奠定基础。实验...

论文摘要以香格里拉牦牛奶渣为原料,经贯筋藤蛋白酶水解后,在单因素实验的基础上,利用响应面法优化提取牦牛奶渣蛋白肽的工艺条件,并研究牦牛奶渣蛋白肽的抗氧化活性。牦牛奶渣蛋白肽的提...

论文摘要虾青素是一种来源于藻类植物的天然超强抗氧化剂,其作为一种新兴的化妆品原料,受到了广泛的关注。本文介绍了虾青素在化妆品专利中的总体技术发展情况,探讨了申请趋势、技术分类以...

论文摘要以玉米低聚肽和亚硒酸钠为原料经螯合工艺制得玉米低聚肽硒螯合物,对其水分、粗蛋白、酸溶蛋白、分子量分布情况进行了考察,然后从DPPH自由基、OH自由基清除能力和还原能力3...

论文摘要以甲醇对2种短指软珊瑚进行提取,检测提取物对各波段紫外线的吸收效果以表征其防晒活性,以酪氨酸酶抑制实验检测其美白活性,并以DPPH法检测其抗氧化活性,首次探讨了软珊瑚来...