![超微粉碎对斑马豆粉物化性质及抗氧化能力的影响]()
论文摘要以斑马豆为原料,采用振动式超微粉碎技术粉碎粗粉,探究不同的粉碎时间对斑马豆粉物化性质和抗氧化能力的影响。结果表明:与粗粉相比,随着粉碎时间的延长,斑马豆超微粉粉体粒径变...
![响应面法优化党参多糖硒酸酯的制备工艺]()
论文摘要以党参多糖（Codonopsispilosulapolysaccharide,CPP）为研究对象,在HNO3-BaCl2催化下,利用Na2SeO3合成党参多糖硒酸酯（C...
![墨鱼缠卵腺糖蛋白的抗氧化及抑菌活性研究]()
论文摘要为了探究墨鱼缠卵腺糖蛋白（CGG）的抗氧化活性及抑菌活性,本试验通过测定CGG的超氧阴离子自由基清除率、DPPH自由基清除率、羟基自由基清除能力、小鼠体内过氧化氢酶（C...
![抗氧化山茶润肤油制备与活性研究]()
论文摘要文章研究了一种山茶润肤油的配方及制备工艺。首先对市售山茶油进行冬化处理,考察不同冬化温度对山茶油耐寒时间的影响,得出山茶油在4℃下冬化24h可以达到较长时间的耐寒稳定性...
![海南胡椒蔓提取物活性测试及化学成分分离鉴定]()
论文摘要胡椒全株富含生物活性成分,胡椒蔓是其修枝整形后的废弃物,产量巨大,具备较大的开发利用潜力。本文研究比较了胡椒蔓和胡椒根的抗炎、抗氧化活性,结果表明,石油醚和水相提取物活...
![原花青素白藜芦醇浆对大鼠酒精性脑损伤的预防性保护作用研究]()
论文摘要以50只SD大鼠为实验对象,随机均分为正常对照组、模型组、原花青素白藜芦醇浆低、中、高剂量[0.5、1.5、4.5g/（kg·bw）]干预组。除正常对照组给予等量生理盐...
![铁苋菜不同极性萃取物的抗氧化及抑菌活性研究]()
论文摘要采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）法、β-胡萝卜素漂白法和清除一氧化氮自由基（NO）法来测定不同极性铁苋菜萃取物的抗氧化活性;通过微孔比浊法比较铁苋菜萃取物...
![核桃瓣膜提取物组成、体外抗氧化性及其对羊肉保鲜作用分析]()
论文摘要分析核桃瓣膜提取物组成及抗氧化效果,并探讨其对羊肉的保鲜作用。筛选乙醇对核桃瓣膜的最佳提取浓度,高效液相色谱法分析其组成;测定提取物还原铁氰化钾能力、DPPH自由基和羟...
![海鲜菇多糖铁(Ⅲ)螯合物的制备工艺及其抗氧化活性]()
论文摘要以海鲜菇多糖和氯化铁为底物,以螯合率为指标,探讨螯合时间、HMP与Fe（Ⅲ）的质量比、Fe（Ⅲ）初始质量浓度、pH对螯合率的影响,通过响应面法优化确定海鲜菇多糖铁（Ⅲ）...
![韭菜不同极性部位抗氧化活性研究]()
论文摘要目的:测定韭菜不同极性部位的体外抗氧化能力。方法:用Vc作为阳性对照品,以普鲁士蓝法、邻二氮菲-Fe2+氧化法、邻苯三酚自氧化法、DPPH·法、ABTS+·法分别测定韭...
![雪莲果中菊淀粉型低聚果糖的神经保护作用]()
论文摘要从体外抗氧化活性和细胞保护方面探讨雪莲果中菊淀粉型低聚果糖（YOs）的神经保护作用。采用DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和铁离子还原能力（FRAP）3种方...
![刺玫果醇提物制备及其主要活性成分与抗氧化相关性]()
论文摘要【目的】通过对北方林区刺玫果醇提物的制备及其主要活性成分进行研究,为刺玫果的进一步合理利用提供参考。【方法】采用高剪切乳化技术辅助乙醇提取刺玫果活性成分,在单因素试验基...
![菱角不同部位醇溶性与水溶性提取物的抗氧化活性]()
论文摘要对菱角不同部位进行相关研究,以期提高对棱角的果壳、果肉的综合利用。提取菱角果壳、果肉中醇溶性与水溶性物质,并测定其主要活性成分含量。同时,检测DPPH自由基清除能力、抗...
![细叶韭花提取物抗氧化及抑制亚硝化反应的研究]()
论文摘要探究细叶韭花不同溶剂提取物的抗氧化活性及亚硝化反应的抑制作用。对细叶韭花采用4种不同极性的溶剂（水、95%乙醇、乙酸乙酯、石油醚）进行提取,并对不同提取物的生物活性成分...
![混合型苦瓜保健酒的发酵工艺优化及其抗氧化活性研究]()
论文摘要以苦瓜汁与苹果菠萝混合果汁为原料,选用酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）及植物乳杆菌（Lactobacillusplantarum）作为发酵菌种...
![玉竹多糖和玉竹黄酮复合饮料的制取工艺及抗氧化活性研究]()
论文摘要为开发玉竹复合饮料并测定其抗氧化活性,本试验提取了玉竹根粉中的多糖和黄酮,配以白砂糖、柠檬酸和蜂蜜,制作出风味怡人的保健型复合饮料。通过单因素和正交试验,以感官评分为评...
![茯砖茶提取物对秀丽隐杆线虫抗氧化及寿命的影响]()
论文摘要以秀丽隐杆线虫（Caenorhabditiselegans,C.elegans）为模型,研究茯砖茶提取物抗氧化和延长寿命及可能的作用机制.分别饲喂线虫不同质量浓度（20...
![基于人工神经网络的海参岩藻聚糖硫酸酯酶解模型建立及抗氧化活性研究]()
论文摘要本文以海地瓜岩藻聚糖硫酸酯为原料,用自主筛选的海洋细菌Flavobacteriaceaesp.CZ1127产生的FUCase酶解制备低分子质量产物（Am-LMF）,随机...
![高钙菜黄酮的分级分离各级分的抗氧化活性]()
论文摘要以抗坏血酸和叔丁基羟基茴香醚做阳性对照,采用二苯代苦味肼基自由基（DPPH·）、羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O2-·）、还原力、2,2-联氮-二（3-乙基-苯...
![冠突散囊菌发酵对2种新工艺茶叶成分及活性的影响]()
论文摘要8730和金花香橼是2种以冠突散囊菌为优势菌发酵的新工艺茶叶,其原料分别为黑毛茶和高火烘焙的乌龙茶。为考察冠突散囊菌发酵对2种茶叶成分和活性的影响,以8730和金花香橼...
