抗氧化论文

（1贵州医科大学骨科贵州贵阳550001）（2贵州医科大学附属医院急诊科贵州贵阳550001）【摘要】DJ－1是一种氧化应激传感器，参与者多种细胞的生命活动，与多种疾病的发生有...

论文摘要利用振动式超微粉碎对白毛木耳进行处理,研究粉碎时间对多糖提取率及多糖抗氧化性的影响。超微粉碎3min的白毛木耳粉,分别用热水浸提法、索氏提取法、超声微波联用法提取多糖,...

论文摘要以赤灵芝为原料,以热水回流提取法为对照,采用连续动态逆流水提醇沉法提取赤灵芝多糖,对比动态逆流提取对赤灵芝多糖提取得率和抗氧化活性的影响。采用苯酚硫酸法测定多糖含量,检...

论文摘要为有效提高芝麻冷榨副产物的利用价值,以芝麻冷榨制油后的饼粕为原料,乙醇为溶剂,采用超声波辅助法提取芝麻饼粕木脂素,选取乙醇浓度、料液比、提取时间、提取功率4个考察因素,...

论文摘要用对羟基苯甲酸（p-HBzA）对壳寡糖（OCS）进行接枝改性,得到了对羟基苯甲酸接枝壳寡糖（p-HBzA-g-OCS）。将p-HBzA-g-OCS作为交联剂,与水性聚氨...

论文摘要为开发欧李‘农大4号’花色苷功能性产品,该研究进行了花色苷提取工艺优化,抗氧化能力测定以及对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑制效果的测定。结果表明,欧李‘农大...

论文摘要植物提取物具有抗氧化能力强、抗菌性强、抑菌谱广、低毒等特点,被广泛应用于肉制品中,该文介绍香辛料提取物、中草药提取物、茶叶提取物3种类型植物提取物在肉制品中的应用现状,...

论文摘要为简化牦牛血抗氧化低聚肽的制备工艺并对其抗缺氧活性进行初探,实验采用菌酶联合发酵、超滤分级制备牦牛血抗氧化低聚肽,常压耐缺氧实验以及亚硝酸钠中毒存活实验评价其抗缺氧活性...

论文摘要为研究蓝色和紫色小麦多酚的体外抗氧化活性,该研究以蓝色和紫色小麦为原料,普通小麦为对照,分别提取游离酚和结合酚,并对其体外抗氧化活性进行评价。结果表明:蓝色和紫色小麦游...

论文摘要本文研究了蓝莓花青素对老龄大鼠肝组织抗氧化功能及凋亡相关基因的影响。实验以SD老龄大鼠为模型,连续灌胃不同剂量的蓝莓提取物30d后采尾血测定超氧化物歧化酶（SOD）活力...

论文摘要为高效制备暖木条荚蒾果实中的抗氧化成分,并为其资源的进一步合理利用提供参考,以DPPH·清除率、固形物得率为考察指标,采用响应面法优化了超声辅助提取荚蒾果中抗氧化成分的...

论文摘要以铁皮石斛为原料,蓝莓提取物为辅料,对铁皮石斛泡腾片的制备工艺及其抗氧化活性进行研究。铁皮石斛泡腾片采用湿法制粒,以外观状态、崩解时限、pH值及溶解后口感为指标,通过单...

论文摘要本文以莲子加工副产物-莲子皮渣为实验材料,在单因素实验的基础上,以总酚、总原花色素、DPPH·+清除能力为响应值,通过响应面设计优化莲子皮渣活性成分超声辅助提取条件,建...

论文摘要采用冷冻干燥、热风干燥(75℃)、微波真空干燥(50、60℃)制备黄洋葱粉,比较干燥方法对其品质的影响。结果表明,60℃微波真空干燥所得洋葱粉中多酚和黄酮类化合物含量最...

论文摘要槲皮素是一种优良的天然抗氧化剂。以槲皮素为先导物,选择性对C环3位羟基进行修饰。以廉价的芦丁为原料,经苄基选择性保护、Williamson成醚反应,再经Pd/C催化加氢...

论文摘要以大豆油为研究对象,考察石榴皮提取物对大豆油的抗氧化作用。采用Schaal烘箱法加速大豆油的氧化,研究石榴皮提取物对大豆油酸价、过氧化值和硫代巴比妥酸值的影响及抗氧化动...

论文摘要研究了不同质量浓度草果精油处理对草莓果实低温保鲜（4℃）的效果。结果表明,草果精油处理可显著降低草莓在贮藏期间的腐烂指数,减缓果实中可溶性固形物、维C、黄酮和多酚的损失...

论文摘要通过测定过氧化值（POV）、清除DPPH自由基、清除羟自由基能力以及总抗氧化能力的体外抗氧化活性,探究橄榄苦苷对核桃油的抗氧化能力,并通过响应面法优化,筛选出最佳浓度复...

论文摘要目的:旨在研究百香果叶多酚的提取工艺及其生物活性。方法:应用微波辅助提取百香果叶多酚,并考察乙醇体积分数、微波功率、微波时间及料液比四个单因素对总酚提取量的影响,在单因...

论文摘要虾青素具有抗氧化性、着色性,还有抗衰老等功能;在食品、保健品、化妆品及医药等领域应用非常广阔。而雨生红球藻中含有大量的虾青素,是提取虾青素的理想来源。通过对比实验分析提...