抗氧化活性论文

论文摘要以牛油果为原料,采用皂化法提取牛油果中植物甾醇,并对牛油果中植物甾醇种类、含量、抗氧化活性及抑菌活性进行分析研究。采用气相色谱-串联质谱联用法鉴定出牛油果中4种主要植物...

论文摘要以东北地区6种不同品种的红树莓营养叶片为原料,采用分光光度法测定总酚、总黄酮和原花青素含量;使用3种方法评价体外抗氧化活性并分析抗氧化活性与总酚、总黄酮和原花青素含量的...

论文摘要为研究超临界CO2萃取茉莉花蕾获得精油的最佳工艺及抗氧化活性,实现资源的综合利用。实验考察了夹带剂用量、原料颗粒大小、萃取压力、萃取温度和动态萃取时间对茉莉精油产率的影...

论文摘要虾青素是一种氧化型类胡萝卜素,主要来自微生物和海洋生物,因其特殊的化学结构而具有较强的抗氧化活性,从而被广泛应用于保健食品、医疗卫生等领域。本文从虾青素清除自由基能力、...

论文摘要目的:研究分子量对羧甲基茯苓多糖抗氧化活性的影响。方法:将茯苓多糖进行羧甲基化得到了一种取代度为0.90±0.007的羧甲基茯苓多糖（CMP-1）,凝胶渗透色谱法测得C...

论文摘要以黑豆为原料,利用单因素试验和响应面试验优化黑豆花青素提取工艺条件并评价其体外抗氧化活性。试验结果表明,黑豆花青素的最佳提取条件为:乙醇浓度60%、温度60℃、提取3h...

论文摘要以不同藜麦品种的原粮粉与脱皮粉为实验材料,对其主要营养成分、总酚、总黄酮含量及抗氧化活性进行测定。结果表明,不同藜麦品种的营养成分存在一定差异。3种原粮粉的粗蛋白、总淀...

论文摘要绿原酸是植物体内重要的次生代谢产物,它以膳食多酚的形式被人体摄入。咖啡中富含绿原酸,流行病学数据显示咖啡能够减少诸多慢性病的发生。本文对咖啡绿原酸及其同分异构体的生物利...

论文摘要无瓣海桑果实为真红树无瓣海桑的果实。研究无瓣海桑果实不同提取物对D-半乳糖所致衰老小鼠学习记忆能力影响及其作用机制。采用Morris水迷宫实验测量无瓣海桑果实不同提取物...

论文摘要望春花（Magnoliadenudate）的花蕾是传统的中药。本研究以不同树龄的望春花为研究对象[1],利用形态学和rDNA-ITS序列测序,分离和鉴定了其花瓣组织里的...

论文摘要南瓜多糖是一种棕色粉末状的固体,是南瓜植物（Cucurbitamoschata）中具有特殊生物活性的有效成分。南瓜多糖具有提高机体的免疫功能、抗氧化等生物活性。它的抗氧...

论文摘要以DPPH·清除率、O2-·清除率、还原能力和金属离子螯合力等4种常用的体外抗氧化模型,研究蚕蛹酶解产物的抗氧化活性。研究结果表明:8种酶解产物中,碱性蛋白酶酶解产物的...

论文摘要以马铃薯渣果胶为研究对象,首先采用酸碱修饰的方法改性马铃薯渣果胶,然后分析和比较果胶改性前后的组成与体外抗氧化活性.结果表明:与未改性果胶相比,酸碱改性后的马铃薯渣果胶...

论文摘要本文是以豆清液为研究对象,研究不同孔径的超滤膜处理后其抗氧化活性。研究结果表明:豆清液不同超滤组分对DPPH自由基清除率,结果得出,除5kDa超滤组分不显著外,其余处理...

论文摘要辣木果胚油来源于辣木籽、翼籽辣木籽,该文通过不同评价方法测定辣木果胚油的体外抗氧化活性。即通过测定ABTS（2,2-联氮-二-（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）-二铵盐）...

论文摘要本实验通过微波辅助法研究褐毛杜英果实中的黄酮提取物对油脂抗氧化活性。结果表明:褐毛杜英果实中黄酮提取物有一定的油脂抗氧化作用,黄酮提取物添加量为10mg/mL时,有较强...

论文摘要本研究分析了鲐鱼鱼露的营养成分,并与其他产地和品种鱼露的营养成分进行了比较。研究结果表明,鲐鱼鱼露中氯化钠的含量大于25%,鲐鱼鱼露中的总可溶性氮的含量均大于2.1g/...

论文摘要目的建立ICP-AES法测定蒙药那仁满都拉（冬葵果、天花粉、白豆蔻等）中K、Na、Ca、Mg、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、Cr、Co、Al、Hg、Cd、Pb的含有量,...

论文摘要通过测定醋粉的·OH(羟自由基)和DPPH·(二苯基苦味酰基苯肼自由基)的清除率、总抗氧化能力等指标,研究醋粉的体外抗氧化活性;通过将离体的小鼠肝线粒体和红细胞作为氧化...

论文摘要以西藏光核桃为试材,研究超声、压差闪蒸和蒸汽热烫3种处理方式对其功能因子(多酚、黄酮、多糖、果胶)的影响。采用DPPH、ABTS和FRAP体系评价光核桃功能因子的抗氧化...