抗氧化活性论文

论文摘要目的:研究姜黄（CurcumalongaL.）的化学成分及其抗氧化活性。方法:应用硅胶柱色谱、SephadexLH-20凝胶柱色谱以及高效液相制备色谱等方法进行分离纯化...

论文摘要以树莓、石榴复合果汁为原料,采用自然发酵、单一添加嗜热链球菌（Streptococcusthermophilus）、单一添加干酪乳杆菌（Lactobacilluscas...

论文摘要目的:采用DPPH体系测定平卧菊三七地上部分不同极性部位提取物的抗氧化活性,并利用液质联用（HPLC-MS/MS）技术分析了活性较高的乙酸乙酯部位的抗氧化特征性成分。方...

论文摘要以香蕉皮为原料,在香蕉皮多酚提取工艺优化的基础上,探讨香蕉皮多酚对肉丸贮藏品质(质构、色差、pH值、水分活度、感官评定、气味)的影响。结果表明,香蕉皮多酚提取的最优条件...

论文摘要为获得高硒含量的葡甘寡糖,以天然魔芋葡甘聚糖经酶解制备的魔芋葡甘寡糖为原料,合成硒化魔芋葡甘寡糖,采用傅里叶变换红外光谱和核磁共振波谱对其结构进行表征,采用电感耦合等离...

论文摘要采用溶剂法提取纯化柠檬桉树脂总黄酮,对粗提物（A）和纯化物进行抗氧化活性研究。用盐酸-锌粉、浓硫酸、三氯化铁、硝酸铝等方法定性鉴别树脂总黄酮,以芦丁为标准品定量分析树脂...

论文摘要采用高效液相色谱-大气压化学电离质谱法（HPLC-APCI/MS）和直接进样的电喷雾串联质谱法（ESI-MS2）分析大青叶乙酸乙酯、正丁醇和95%乙醇提取物的化学成分。...

论文摘要利用鲍鱼内脏结缔组织为原料,通过酶解法制备内脏多肽,研究鲍鱼内脏蛋白的抗氧化性。考察底物质量分数（1%～5%）,酶添加量（3000～15000U/g）,酶解温度（40～...

论文摘要采用高速逆流色谱与制备型高效液相色谱联用技术对猕猴桃果实中酚类化合物进行分离,共获得8种化合物。利用波谱方法鉴定出7种化合物,分别为:新绿原酸（化合物1）、咖啡酸-3-...

论文摘要以红松松仁蛋白为原料,采用胃蛋白酶和胰蛋白酶两步酶解制备松仁蛋白肽,并通过超滤、SPSephadexC-25和SephadexG-25凝胶层析进一步纯化,筛选具有抗氧化...

论文摘要柚皮素是一种黄酮类化合物,具有广泛的药理活性,具有抗炎、抗氧化、抗癌、降血脂等药理作用。然而,柚皮素在水中溶解性能差,生物利用度低,限制了其在临床中的应用。本研究以纤维...

论文摘要本研究旨在优选睡莲花多糖（NCP）的超声波提取工艺,并对其体外抗氧化活性进行研究。以多糖得率为指标,采用正交试验设计优选NCP的超声波提取工艺,对所制备的NCP进行分级...

论文摘要分别用胰酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶和胶原蛋白酶对海参体壁进行酶解处理,采用碱溶酸沉方法提取酶解物中的海参黑色素,探讨其体外抗氧化活性,并通过紫外﹣红外谱图分析其结构差异...

论文摘要桂花富含天然抗氧化成分,在天然抗氧化剂领域具有良好的开发应用潜力。本研究以制取香料浸膏后的桂花残渣为原料,以乙醇为溶剂提取桂花中的抗氧化物质,得到桂花乙醇粗提物,并对该...

论文摘要采用酶法酶解啤酒糟(Brewer’sspentgrain,BSG)制备得到阿魏酰低聚糖(Feruloyloligosaccharides,FOs),并对其组成及抗氧化性...

论文摘要利用鼠李糖乳杆菌发酵,在优化工艺下从发酵液中提取胞外多糖（EPS）,并制备胞外多糖-硒纳米粒（EPS-SeNPs）,分析其表征、结构特性与抗氧化活性.结果表明,最优除蛋...

论文摘要为提高地参酸奶的抗氧化活性,通过单因素和正交试验考察了地参汁浓度及添加量、白砂糖添加量、发酵剂用量和发酵时间对地参酸奶抗氧化活性的影响。结果表明:抗氧化活性最好的酸奶最...

论文摘要本文研究了咖啡酸、阿魏酸、单宁酸、黄芩素、茶多酚、没食子酸、原儿茶酸、芦丁等8种外源辅色素对黑莓清汁花色苷辅色效果、热稳定性、光稳定性和体外抗氧化活性的影响。结果表明:...

论文摘要文章研究了萝卜缨叶片和叶柄的总多酚、总黄酮含量和抗氧化活性。结果表明萝卜缨叶片的营养价值远远超过叶柄,叶片中总多酚和总黄酮含量较高,总酚含量(6.54mg/g)几乎是叶...

论文摘要以乙醇为提取溶剂采用浸提法对刺芫荽叶进行浸提,进一步测定该提取物的总多酚、总黄酮含量以及对DPPH自由基、羟自由基的清除作用和高价铁离子的还原能力。结果表明:刺芫荽叶乙...