菊糖蔗糖酶论文

菊糖蔗糖酶的性质鉴定及分子改造研究
论文摘要自然界中存在两种果聚糖,按照糖苷键型的差异可分为菊糖和levan型果聚糖。菊糖在一些菊科植物中含量丰富,具有许多优异的性质和生理功能,已被作为可溶性膳食纤维,应用于食品...