![新食品原料菊粉在面制品中的应用]()
论文摘要菊粉是我国卫生部批准的一种新食品原料,它是存在于多种植物中的储备性多糖。菊粉所具有的营养价值和物理化学属性,使其已经越来越多地被当作一种多功能配料来代替脂肪、糖或是充当...
![菊粉对冻藏鲢鱼鱼糜肌原纤维蛋白抗冻性的影响]()
论文摘要研究菊粉对冻藏鲢鱼鱼糜肌原纤维蛋白抗冻性的影响,对鲢鱼鱼糜盐溶性蛋白含量、肌原纤维蛋白的Ca2+-ATPase活性、总巯基含量、活性巯基含量、表面疏水性进行分析。结果表...
![菊粉对小麦面筋蛋白理化性质的影响]()
论文摘要利用差示扫描量热仪、傅里叶变换红外光谱仪和扫描电子显微镜研究菊粉添加量对小麦面筋蛋白乳化特性和热特性的影响,并对小麦面筋蛋白的结构进行表征。结果表明,较低添加量的菊粉对...
![菊粉的功能特性与开发利用研究进展]()
论文摘要目的介绍菊粉的功能特性和开发利用的研究进展。方法主要对菊粉的生产工艺流程、功能特性以及在食品中的应用现状进行概述,并对其未来发展前景予以展望。结果菊粉具有热量低、可预防...
![马克斯克鲁维酵母外切菊粉酶INU1的晶体结构研究]()
论文摘要菊粉酶是一类能够将菊粉水解成果糖和低聚果糖的酶,它广泛应用于糖浆和果糖的工业生产.为了深入研究菊粉酶的结构与功能特征,我们解析了马克斯克鲁维酵母ATCC12424的外切...
![不同保护剂影响植物乳杆菌冻干菌粉发酵活力的研究]()
论文摘要以植物乳杆菌（LactobacillusplantarumCGMCC6016,L.P.dy-1）为分析对象,研究不同冻干保护剂、贮藏温度和贮藏时间对冻干菌粉活菌数及发酵...
![菊粉与丁酸钠对育肥猪氨气的减排效果分析]()
论文摘要养殖过程产生的氨气不仅会影响生猪健康,而且影响整个生猪产业的可持续发展。传统的臭气治理主要从末端着手,而寻求从源头到末端的联动减排显得非常有意义。此研究以肠道微生物为靶...
![柔性固定化酶论文_周蕊,张丽倩,潘鸣岐,曲伟光]()
导读:本文包含了柔性固定化酶论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:柔性,蛋白酶,淀粉,木瓜,聚苯乙烯,壳聚糖,菊粉。柔性固定化酶论文文献综述周蕊,张...
![菊粉内切酶论文_白洋]()
导读:本文包含了菊粉内切酶论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:菊粉,内切,果糖,曲霉,酵母,基因工程,基因。菊粉内切酶论文文献综述白洋[1]（20...
![免疫增强作用论文_杨雯,徐帅,包珊珊,李兴旺,王瑞]()
导读:本文包含了免疫增强作用论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:免疫,疫苗,体液,纳米,菊粉,铜绿,质粒。免疫增强作用论文文献综述杨雯,徐帅,包珊...
![外切酶论文_张何,王青,杨梅,傅昕]()
导读:本文包含了外切酶论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:核酸,荧光,纳米,菊粉,离子,芽孢,血红素。外切酶论文文献综述张何,王青,杨梅,傅昕[1...
![嗜甲醇酵母论文_缑仲轩,叶立生,朱芮,王露璇,陆华建]()
导读:本文包含了嗜甲醇酵母论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:酵母,甲醇,蛋白,菊粉,曲霉,收率,质粒。嗜甲醇酵母论文文献综述缑仲轩,叶立生,朱芮...
![低聚果糖论文_李岳鹏,丁嘉烽,张献颢,李帅辰,张建涛]()
导读:本文包含了低聚果糖论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:果糖,菊粉,官能团,吲哚,腹膜,转录,呋喃。低聚果糖论文文献综述[1]（2019）在《...
