酒精含量论文

酿造石榴果醋加工工艺研究
论文摘要目的:以石榴作为主要原料,确定石榴果醋的最佳制备条件,研制石榴果醋。方法:在单因素的基础上采用正交实验,确定石榴果醋制备参数中果酒干酵母的添加量、初始糖度、酒精度、发酵...