酒精发酵论文

论文摘要研究酒精废液浓缩产生的二次凝水回用对玉米粉液化、糖化和发酵的影响,通过不同方法的比选,采用在使用二次凝水的粉浆中添加氢氧化钙和使用耐酸酵母,能减少由于添加二次凝水对酒精...

论文摘要以巨峰葡萄为原料,采用酿酒酵母实现前期酒精发酵,巴氏醋杆菌进行醋酸发酵,制备葡萄醋。通过设定不同的浸渍温度、发酵温度寻找能够最大限度保留葡萄中各种营养物质并具备最佳口感...

论文摘要以梨与山药为原料,榨汁后按一定配比混匀后经固定的发酵条件发酵成山药-梨复合醋。通过实验探究得出山药-梨复合醋中山药汁与梨汁的最佳配比为1∶3（v/v）。通过单因素实验及...

论文摘要通过单因素试验对玉米沙枣混合原料生产乙醇的条件进行了研究。结果表明,最优产乙醇条件为玉米粉和沙枣粉混合比例为9∶1,料水比1∶4.5(g∶mL),液化时间60min,液...

论文摘要以米糠为原料,通过单因素和正交试验对米糠酒的发酵工艺条件进行优化。结果表明,米糠酒的最佳发酵工艺:料水比1∶2(g∶mL),酵母菌接种量0.4%,发酵温度34℃,发酵时...

论文摘要以新疆高酸海棠果和麸皮为原料制备果醋。以酒精度为考察指标,通过正交试验优化酒精发酵工艺。同时分析发酵前后挥发性成分、氨基酸含量的变化及果醋的抗氧化活性。结果表明,酒精发...

论文摘要以香菇和陕北米脂小米为原料,在传统食醋酿造工艺的基础上开发一种新型保健醋。对香菇和小米的复合糖化醪进行酒精发酵和醋酸发酵,分别以酒精浓度和醋酸浓度为考察指标对这两种工艺...

论文摘要以残次婆枣为原料,采用液体发酵方式酿造枣醋.在单因素试验的基础上选取初始糖度、发酵温度、发酵时间、接种量为自变量,以酒精度和残糖的变化为主要指标进行正交优化试验,研究了...

论文摘要以残次芦笋为原料,经破碎、压榨、酶解、浓缩等工艺处理,获得芦笋浓缩液。再以芦笋浓缩液和黍米为原料,经蒸煮、糖化、发酵、分离、过滤处理,获得芦笋发酵液和发酵残渣。然后以发...

全文摘要本实用新型属于工业监测技术领域，涉及一种窖池发酵监测系统。一种窖池发酵监测系统，包括上位机系统、协调器、路由器和终端设备，协调器、路由器和终端设备是基于Zigbee协议...

全文摘要本发明涉及中途停止葡萄酒酒精发酵的方法，特征在于，包括以下步骤：1、葡萄酒正常发酵过程中，检测到酒精度距终止发酵时的目标酒精度差1.0‑1.5%vol时，对酒液进行下胶...

全文摘要本实用新型揭示了一种糖蜜酒精废水资源化处理装置，其主要包括初沉池、螺旋板式换热器、调节池、中温厌氧发酵罐、沉降罐和二沉池，该装置结构简单，启动不需要热源进行加温，运行成...