![基于国标法测定模型酒液的酒精度及其影响因素研究]()
论文摘要酒精属于易挥发性物质,易受环境条件等多种因素影响,致使测定结果与实际含量有一定差异;而目前市场监管部门常以实测酒精度与产品标注度数之间的差异作为评定白酒是否合格的依据之...
![近红外光谱法快速测定调味料酒中的酒精度]()
论文摘要探究了近红外光谱法快速测定调味料酒中酒精度含量的方法。采用基于近红外光谱技术的酒精分析仪,以料酒为研究对象,确定近红外光谱法的可行性。分别采用该方法与酒精计法对料酒的酒...
![米糠酒的发酵工艺优化研究]()
论文摘要以米糠为原料,通过单因素和正交试验对米糠酒的发酵工艺条件进行优化。结果表明,米糠酒的最佳发酵工艺:料水比1∶2(g∶mL),酵母菌接种量0.4%,发酵温度34℃,发酵时...
![密度瓶法测定糯米酒中酒精度的不确定度评定]()
论文摘要目的评定密度瓶法测定糯米酒中酒精度的不确定度。方法分析测定过程中不确定度的来源;通过统计方法从测量重复性、温度计读数偏移、密度瓶校准、容量瓶的容量允差和天平校准等方面计...
![高产酒精酵母的分离筛选及耐受性的研究]()
论文摘要通过富集培养、TTC平板筛选及摇瓶复筛,从龙岩沉缸酒厂提供的发酵菌粉中分离筛选出3株发酵性能较强的菌株:菌株S-21、S-36、S-40。对这3株菌进行耐高温、耐乙醇、...
![酒精度快速测定仪测定饮料酒酒精度]()
论文摘要利用酒精度快速蒸馏仪和酒精度快速测定仪测定分析了饮料酒的酒精度。验证了蒸馏过程中不同酒类的最佳馏出液质量,系统分析了该方法对饮料酒酒精度的测定准确性、精密度、适用性与不...
![数字密度计法测定白兰地酒中酒精度的不确定评定]()
论文摘要依据GB5009.225-2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》中的数字密度计法,测定白兰地酒中的酒精度,建立测定结果的不确定度评定方法,以评估测定结果的质量情...
![酒醅酒精度的测定方法改进与节能降耗]()
论文摘要DB34/T2264-2014《固态发酵酒醅分析方法》采用蒸馏法、酒精计法对酒醅中酒精度进行测定。通过改进检测方法,可以提高检测结果的准确度,缩短检测时间,并减少循环用...
![白兰地中酒精度测量的不确定度评定]()
论文摘要目的分析白兰地酒精度测试过程中由系统效应和随机效应产生的不确定度来源。方法根据GB5009.225-2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》中密度瓶法测定白兰地的...
![一种中止葡萄酒酒精发酵的方法论文和设计-李进]()
全文摘要本发明涉及中途停止葡萄酒酒精发酵的方法，特征在于，包括以下步骤：1、葡萄酒正常发酵过程中，检测到酒精度距终止发酵时的目标酒精度差1.0‑1.5%vol时，对酒液进行下胶...
