金桔肉论文

金桔不同果实部位的香气分析及天然风味金桔香精的调配技术
论文摘要为扩大金桔的开发利用,优化金桔风味的产品口味,深入研究金桔肉、金桔汁、金桔皮3种部位的香气成分特征及差异。采用热脱附法提取样品的香气成分,并通过气相色谱-质谱及氢火焰离...