加热处理论文

加热处理对蜂蜜酒香气物质的影响
论文摘要为研究适合蜂蜜酒发酵的优良工艺条件,以2批荆条蜜（白色和浅琥珀色）为原料,在酒精发酵前对发酵醪液进行加热处理,以不加热处理的样品为对照,采用酿酒酵母FX10进行发酵,发...