角质酶论文

不同酶水解对乳脂挥发性化合物的影响
论文摘要采用脂肪酶D、E及角质酶F、G水解3种不同的乳脂底物(黄油A、黄油B和稀奶油),测定水解前后乳脂酸值及挥发性化合物组成的变化。结果表明,脂肪酶D、E及角质酶F、G水解引...
重组Humicola insolens角质酶的高密度发酵优化
论文摘要在采用前期已构建的重组菌E.coliBL21（DE3）/pET20b（+）-hic进行高密度发酵制备角质酶时发现,在高诱导强度发酵时,菌体浓度下降明显。同时,通过测定纯...