酵母抗冻保护论文

分蘖洋葱冰结构蛋白的提取及鉴定
论文摘要以耐寒性较好的东北分蘖洋葱为原料,利用冰结合磷酸缓冲溶液法,提取分蘖洋葱冰结构蛋白。采用单因素和响应曲面法,考察了磷酸缓冲液（PBS）的浓度、料液比及冰球数量对冰结构蛋...