搅打淡奶油论文

快速分析搅打淡奶油的稳定性的方法研究
论文摘要本文建立了一种快速分析搅打淡奶油稳定特性的方法。研究发现,通过测定产品粒径、打发情况以及粘度-温度变化曲线并进行分析,可以快速评估产品在货架期内常温贮藏和运输的稳定性。...