减菌保鲜论文

微酸性电解水雾化对维持生鲜猪肉品质特性的探讨
论文摘要为探讨氧化电解水雾化处理对生鲜猪肉贮藏过程中的品质特性变化的作用,笔者在本研究中选取有效氯浓度为150mg/L,档位5的酸性电解水溶液,雾化4min处理新鲜猪肉。托盘包...