降胆固醇肽论文

乳清蛋白降胆固醇肽的制备及活性研究
论文摘要为了得到高效降解胆固醇的乳清蛋白肽,对乳清蛋白（WPC80）进行蛋白酶水解,利用超滤浓缩,阴阳离子交换树脂纯化,探究活性肽对小鼠血液中胆固醇水平、甘油三酯水平、低密度脂...