甲壳素酶论文

甲壳素酶的克隆表达与分子改造研究
论文摘要几丁寡糖（chitooligosaccharides,CHOS）因其具有良好的水溶性、抗氧化性和抗菌性能,广泛应用于化妆品、医药、食品和农药等领域。甲壳素酶能水解甲壳素...