加工法论文

甘薯仿制山楂糕加工法
论文摘要利用甘薯为主要原料仿制的山楂糕，色鲜味美，具有生津止渴、开胃健脾之功效。原料配方甘薯50千克、白糖40千克、柠檬酸650克、食用明胶4千克、苯甲酸钠35克、酒石酸50克...