活性营养成分论文

影响茶油冷冻效果的因素分析
论文摘要对3种不同工艺茶油（鲜榨茶油、原香茶油、精炼茶油）进行冷冻试验研究。研究温度、水分含量、含杂量、主要脂肪酸组成、反式脂肪酸含量、活性营养成分等多个因素对茶油冷冻效果的影...