活菌数论文

论文摘要通过试验确定植物乳杆菌H0808的最佳培养条件和最佳冻干工艺。研究结果表明,植物乳杆菌最佳保护剂配方为脱脂乳4%、海藻糖8%、麦芽糊精0.2%、Vc钠0.1%,最佳冻干...

论文摘要以2%葡萄糖和2%菊粉分别作为对照,测定在无葡萄糖的MRS培养基中添加2%平菇多糖,0.5%和2%富硒平菇多糖对副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacase...

论文摘要文章选取市售常见的活菌型乳制品,根据GB4789.35—2016检测其货架期内活菌数目,结果表明在保质期内,3份样品益生菌活菌数目均大于产品标注的活菌数,符合国家标准。...

论文摘要以枯草芽孢杆菌为试验菌株,研究不同Ca2+源、Mg2+源对固态发酵产纳豆激酶的影响。通过添加不同Ca2+源、Mg2+源的方式发酵制备纳豆,采用纤维蛋白平板法测定纳豆激酶...