胡萝卜籽论文

抗氧化胡萝卜籽肽的分离鉴定及活性表征
论文摘要为从胡萝卜籽中纯化具有较高活性的抗氧化肽。采用凝胶过滤色谱和反向高效液相色谱法对胡萝卜籽蛋白酶解液进行分离纯化,以DPPH自由基清除率为指标,最终获得2个活性较强的抗氧...