挥发性香气物质论文

葡萄酒苹果酸-乳酸发酵过程中乳酸菌与风味物质的相关性研究
论文摘要新疆天山北麓葡萄酒产区地处北纬44°,年均日照小时数高达2800h,地大物博,气候宜人,催生了一批优秀的葡萄种植基地。葡萄酒功效繁多,深受人们喜爱,但是我国葡萄酒酿造仍...