挥发性硫化物论文

食品中挥发性硫化物的研究进展
论文摘要挥发性硫化合物对食品中的特征风味或异味的产生具有重要的影响。该文综述了食品中挥发性硫化物的主要结构类型、性质、生成路径、提取方法和分析检测技术及其感官特性,为食品的风味...
植物提取物在口源性口臭治疗中的研究进展
论文摘要口臭是指呼吸时出现的臭味气体,气体中所含的主要成分是挥发性硫化物,其中口源性口臭占80%以上。近年来,国内外研究表明植物提取物具备良好的抑制口腔中致臭菌和清除口腔中挥发...